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| ペ・ヨンジュン「高矢禮 火」オープニングセレモニー |
9月10日、名古屋市栄の複合商業施設「SUNSHINE SAKAE」内に、korean dining bar「高矢禮 火（ゴシレ ファ）」がオープンしました。「高矢禮 火」は、東京・白金にあるペ・ヨンジュンさん監修の韓国伝統料理店「高矢禮（ゴシレ）」のおもてなしの心はそのままに、あらたに“火”をコンセプトとした韓国料理を提供するダイニングバーとなっている。 |
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| 東京白金店に続き2号店となる「高矢禮 火（ゴシレ ファ）」が9月10日にオープン。数十社のプレス関係者、そして先着約200名のお客様が駆け付けとても華やかな雰囲気の中、オープニングセレモニーが行われました。
テープカットには京楽産業.株式会社
代表取締役会長 榎本宏 氏、ビーオーエフインターナショナル株式会社 副社長 鄭郷彦 氏、高矢禮 総厨房長 アン ビョンウン氏、そしてお客様代表として前日から(！)順番待ちをしていたという女性のお客様がお一人参加されました。
 『韓国の新石器時代から高句麗までの時代的な背景を持って、強い“火”を使っていた村をイメージ』したという店内には大きな窯が置かれ、テーブルや椅子には古木を多用。また、壁面には昔から韓国に伝わる絵がレリーフ状に描かれるなど細部への演出も楽しめます。 伝統をモダン化して表現するために曲線を多く利用し、店内の配色は限られた色に制限。また、存在感のある窯や古木などが伝統を「新しい形」として表現しています。 また、エントランスには“火”の映像を映し出し、全体のコンセプトを表現しています。      料理は化学調味料を一切使用せず自然の食材を生かした高矢禮ならではのこだわりを基本に、“火”をテーマとし、強火で素材の旨味を引き出したメニューが取り揃えられています。 |
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おすすめのメニューには、三段豚バラ肉を甘辛〜いコチュジャンソースで味付けした「上州麦豚使用
赤いサムギョプサル」、ジューシーな豚肉をじっくり焼き上げて余分な油を落とした「上州麦豚使用 丸ごとサムギョプサル」、牛サーロインにジャガイモを巻いて焼いた「芋と肉って合うんだね」など、他では出合えない「高矢禮 火（ゴシレ ファ）」ならではの韓国料理が揃っています！ |
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| 高矢禮 火（ゴシレ ファ） | |
| 住 所 | 愛知県名古屋市中区錦 3-24-4 SUNSHINE SAKAE6 階 |
| 営業時間 | 17:00～24:00（日～木）、17:00～25：00（金、土） |
| 電 話 | 052-310-0540（予約専用） |
       
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